优化消费环境 深挖市场潜力     DATE: 2024-04-21 03:56:30

  在全聚德北京和平门店,优化一只色泽枣红的消费烤鸭即将出炉。大堂里,环境北京市民刘嘉贤正带着来旅游的深挖市场朋友用餐,“烤鸭是潜力北京的特色,朋友说来了一定要打卡。优化”门店结合自身特色,消费推出了折扇、环境冰箱贴等文创产品,深挖市场其中一款大葱样式的潜力钥匙扣引来不少顾客选购。

  餐饮住宿业是优化生活服务业的重要组成部分,也是消费我国最为活跃的消费业态之一。2023年,环境餐饮住宿业增加值同比增长14.5%,深挖市场餐饮收入首次突破5万亿元大关,潜力餐饮住宿业商务活动指数年均值升至扩张区间……我国餐饮住宿市场明显回暖。以餐饮住宿业为代表的接触型、聚集型消费恢复较快,充分表明餐饮住宿业是拉动内需、支撑经济发展的重要力量。

  春节过后,餐饮业延续节日期间消费复苏的态势,烟火气继续升腾。中国饭店协会会长陈新华表示,相关企业要在不断优化的消费大环境中深挖行业细分领域,进一步增强餐饮、住宿消费回升势头。

  一方面,要持续优化消费大环境。餐饮住宿业的主力军是民营企业,各地区各部门应以深化体制机制改革为抓手,千方百计为企业排忧解难,营造安全放心的消费环境。另一方面,要深挖细分市场潜力。目前,餐饮住宿行业特色化、精细化、品质化发展趋势明显:从亲子酒店、乡村休闲度假酒店到民宿、露营地帐篷式酒店相继“出圈”,从烘焙、茶饮的快速发展到低脂、轻食成为新“食”尚……为适应消费需求和市场环境的变化,餐厅需进一步调整菜品、口味及运营模式,增加特色菜品、风味小吃的开发和供应,宾馆也要加快提升服务品质,增添文化内涵,打造出特色产品。

  陈新华认为,当前,我国正处在居民消费结构快速升级的时期,大家外出就餐、旅游出行等服务消费需求越来越细分,越来越追求品质和特色。餐饮住宿行业要乘势而上,以国潮、赛事等特色IP为切入点,将行业特点与数字消费、绿色消费、健康消费、文娱消费等快速发展的亮点相结合,进一步为消费市场提质扩容“添砖加瓦”。

  业内专家表示,面对未来发展的挑战和机遇,企业需要沉下心来,结合细分用户需求不断迭代和改进产品,通过加快数字技术的应用推动行业可持续发展,继续在专业、精细、特色、智能上下功夫,不断丰富市场供给,满足不同消费者需求。